Como alguien que ha pasado innumerables horas trabajando en varias salas de redacción a lo largo de los años, puedo simpatizar sinceramente con la difícil situación del personal de la BBC en lo que respecta a la comida de la cantina. Recuerdo mi propia cantidad de experiencias de cafetería poco estelares durante mi viaje periodístico, donde las ofertas culinarias se parecían más a una broma interna que a una comida satisfactoria.
Los controles de seguridad alimentaria realizados en las cafeterías de la BBC han descubierto numerosos problemas de higiene, como una plaga de cucarachas en su principal restaurante de celebridades.
Según informes obtenidos por TopMob, The News Cafe, un lugar popular tanto para el personal como para celebridades como Alex Jones, Zoe Ball y Vernon Kay en Broadcasting House en Londres, luchó contra una infestación recurrente de plagas.
En los estudios de Beeb’s Media City en Salford, donde se producen grandes programas como Match of the Day, se descubrió que los alimentos en la cocina ya habían vencido sus fechas de vencimiento del AÑO ANTERIOR. (o)
Los documentos adquiridos a través de la Ley de Libertad de Información son bastante inquietantes, incluso para quienes cenan en las instalaciones de la BBC.
Ciertos artículos, entre ellos cinco publicados el año pasado, sugieren casos de moscas de la fruta y de desagüe que fueron atraídas hacia áreas con desagües sucios, rodapiés en descomposición y paredes mohosas, lo que implica invasiones de estos insectos.
Las cucarachas se reproducen rápidamente y pueden transmitir insectos que causan intoxicación alimentaria, salmonella y E. coli. También provocan asma y alergias al desprenderse de partes del cuerpo y heces.
El año pasado, de septiembre a diciembre, se encontraron regularmente cucarachas alemanas activas en la cocina del The News Café, como lo confirmaron las inspecciones de Rentokil.
He estado luchando contra estos molestos bichos durante lo que parece una eternidad, pero mis aerosoles insecticidas simplemente no eran suficientes: ¡seguían regresando implacablemente! Desafortunadamente, no he tenido acceso a ningún informe más reciente, por lo que no puedo decir si la cantina todavía está invadida o si hay un rayo de esperanza.
En septiembre, tres controles diferentes revelaron signos de infestación de cucarachas en la cocina y en la zona de lavado de platos, con insectos adultos reales atrapados.
Se observó que era necesaria una limpieza minuciosa debajo de los fregaderos para eliminar la acumulación que parecía atraer a las moscas de la fruta. Además, se observaron moscas de la fruta cerca de los microondas, que el personal suele utilizar para calentar sus comidas.
Según un informe, se cree que los insectos están trasladando sus actividades de la cocina al comedor.
Sin embargo, incluso después de un tratamiento de fumigación tóxica, cinco inspecciones adicionales en octubre, noviembre y diciembre revelaron que la infestación de cucarachas persistía.
Según la BBC, el problema se ha solucionado; sin embargo, se realizan comprobaciones frecuentes para garantizar que los errores no vuelvan a aparecer.
Como entusiasta devoto, estoy encantado de compartir que nuestra querida cantina ha obtenido la calificación de cinco estrellas en higiene alimentaria. Las inspecciones periódicas garantizan que nuestro comedor mantenga altos estándares y, cuando surgen inquietudes, las abordamos con prontitud y acción inmediata.
Durante inspecciones anteriores, se descubrieron condiciones insalubres, como la presencia de «cosa roja» en algunas cocinas, no sólo en Londres sino también en Salford.
Se emitieron demandas legales para solucionar los problemas de inmediato para que las cafeterías pudieran permanecer abiertas.
En Salford, el lugar donde Gary Lineker, Ian Wright y Alan Shearer grabaron el Partido del Día, había falta de jabón cerca de los lavabos, lo que creó un problema para el personal de preparación de alimentos, ya que no podían lavarse bien las manos.
En The News Cafe, los inspectores descubrieron que sus fregaderos y lavavajillas no cumplían con los estándares de limpieza. Específicamente, había una cantidad excesiva de «limo rojo», lo que indica la necesidad de una limpieza profunda.
Debido a una acumulación de suciedad durante seis meses, hubo problemas adicionales relacionados con la limpieza que requirieron limpieza antes de que las operaciones pudieran continuar.
El mal funcionamiento de la «trampa de grasa» en el área principal de lavado de platos provocó que se ignoraran las reglas, lo que requirió una limpieza exhaustiva de los estantes de la cocina.
En mi rol de diligente adherente a las pautas de seguridad alimentaria, reconocí que los alimentos exhibidos habían sido dejados afuera a temperaturas inadecuadas por un período prolongado, excediendo el límite permisible establecido por las normas sanitarias. En consecuencia, me resultó necesario limpiar y desinfectar minuciosamente todo el equipo de cocina.
El informe también señaló que no había suficiente espacio en el congelador para almacenar alimentos y que en el pasado la cocina había estado plagada de una plaga de moscas de la fruta, que pueden transportar bacterias antihigiénicas.
En los dos comedores ubicados dentro de Elstree Studios en Hertfordshire, donde se produce Strictly Come Dancing, hubo algunos pequeños problemas que requirieron atención.
Entre los problemas se encontraba la pintura desconchada que requería reparación para una limpieza profunda del salpicadero, así como un techo deteriorado en un área de almacenamiento.
Las autoridades locales son responsables de inspeccionar las empresas y hacer cumplir las leyes de higiene alimentaria.
Si descubren que las normas de higiene de los alimentos no son satisfactorias, tienen la autoridad para imponer cambios, lo que puede implicar exigir correcciones, cerrar el establecimiento temporalmente o incluso emprender acciones legales contra los responsables.
Las inspecciones se realizan a intervalos de hasta cinco años, pero suelen ser más frecuentes. Los informes publicados al Daily Mail corresponden a las inspecciones más recientes en las tres ubicaciones de la BBC para 2020 y 2022.
La comida que se sirve en las cafeterías del personal de la BBC es notoriamente pobre y ha sido fuente de humor para varias personalidades conocidas como Ronnie Corbett, Peter Sellers, Terry Wogan y Les Dawson.
En 1954, los vendedores comentaron en broma en The Goon Show: «Es hora de almorzar en la cantina de la BBC. El personal médico está a la espera».
En particular, el estimado corresponsal de noticias mundiales de la BBC, John Simpson, comentó con humor en la plataforma X, anteriormente conocida como Twitter, afirmando: «La comida que saboreé en un asequible restaurante al borde de la carretera en Jartum superó la calidad de la cafetería de la BBC.
El productor de la BBC, Kevin Core, compartió su descontento por un sándwich de atún y mayonesa que describió como extremadamente deficiente, y mencionó que el fabricante del sándwich era consciente de que era incomiblemente duro y rancio, por lo que consideraba tal acto escandaloso.
En un tono juguetón, el presentador de noticias Rich Preston desestimó en broma la representación de las oficinas de la BBC en la serie «Scoop», un drama sobre la entrevista con el príncipe Andrés, calificándola de «completamente absurda». Comentó además que el programa mostraba la cantina de la BBC ofreciendo una selección diversa y nutritiva de comida.
La escritora Bethany Black describió la comida de la cantina como «la comida más desagradable que he probado en mi vida». Explicó además que una lata de tomates picados con champiñones cortados en cubitos no es una verdadera salsa boloñesa y que simplemente agregar pimiento morrón no la transforma en chile.
El director de la BBC, Rob Jones, compartió una foto de un cuenco que contenía lo que parecía ser un ‘caldo’ de color rojo vibrante, expresando su descontento etiquetándolo como «terrible» o «horrible».
En 2021, el locutor de noticias de Radio 4, Chris Berrow, comentó en broma: «Dado que el Día Nacional del Aguacate se ha promocionado con frecuencia en la BBC Canteen, me desanima descubrir una vez más que nada en el menú de este año incluye aguacate».
Allie Hodgkins-Brown, editora de BBC News, expresó su descontento por tener que pagar £1,50 por una simple untación de mantequilla y Marmite sobre dos rebanadas de pan que ella misma había traído.
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2024-09-21 15:22